干豆角焖罐肉

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1.干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。

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2.蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，老抽5克。

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3.取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用。

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4.下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。.放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。

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5.下入老抽5克，加入300克水。大火烧开，转小火慢煨20分钟。

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6.收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味），出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝。