搜索
再来一个帕马森的戚风，据说超Q润。后来发现蛋白的用量很多，有点天使蛋糕的感觉。
蛋糕中加入了香草，百里香，据说新鲜的最好，但手里面只有干的。方子中30毫升的酒让人充满疑惑，猜不出是什么酒，本想用白兰地，又想着会不会度数太高？后来发现一小瓶用来调鸡尾酒的不知道什么酒，酒精度38，这个大概不会那么醉人。于是，几乎用了个精光。
加水的时候忽然有些担心液体会不会太多，犹疑之间只加了约莫三分之一水。
充满疑惑的帕马森戚风最终还是涨起了，看着效果似乎还不错。心里惦着别的事情，出炉的时间好像稍微早了些，原本隆起的穹顶在冷却后变得平直。
与先前帕马森戚风的甜中透着微咸正好相反，这一款帕马森的香草戚风是咸中透着微甜。好像确实有点Q。。。。
点击查看大图1.用料：蛋黄20克，细砂糖20克，玉米油20毫升，帕玛森芝士粉30克，盐1/8小勺，酒30毫升，水25毫升，粗粒黑胡椒粉1/4小勺，低筋粉35克，蛋白100克，百里香粉1/4小勺
点击查看大图2.蛋黄中加入10克糖，搅拌至融化。
点击查看大图3.加入油搅打均匀。
点击查看大图4.倒入芝士粉，搅拌均匀。
点击查看大图5.加入盐，搅拌均匀。
点击查看大图6.倒入酒，搅拌均匀。
点击查看大图7.加入水，拌匀。
点击查看大图8.放入黑胡椒，拌匀。
点击查看大图9.筛入面粉，
点击查看大图10.加入百里香粉，
点击查看大图11.拌成均匀面糊，备用。
点击查看大图12.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
点击查看大图13.打发至小弯勾，
点击查看大图14.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
点击查看大图15.倒回蛋白中，
点击查看大图16.拌匀，
点击查看大图17.倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
点击查看大图18.放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟。
点击查看大图19.出炉后立即倒扣，
点击查看大图20.彻底冷却后翻面，
点击查看大图21.脱模。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
