果料欧包 —— 大火初试

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1.面包机活面

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2.第一次活面完成，约15分钟

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3.加黄油进行第二次活面

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4.室温下开始第一次发酵。冬天室温下3、4个小时能发酵好。

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5.我是上午活的面，之后就把它放一边，外出啥的该干嘛干嘛。下午回来一准儿发酵好了。

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6.整理面团。

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7.分成三份，松驰十几分钟。

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8.核桃仁用电饼铛焙熟，蔓越莓干、巧克力粒备用。

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9.燕麦片就是可以加奶一同煮的普通型的。

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10.将一个面团用手压平，铺上果料。

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11.揉成椭圆状。

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12.烤盘铺油纸，放上面包胚。

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13.筛面粉，室温二次发酵。

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14.约1个半小时。

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15.表面划几刀

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16.烤箱220度预热3分钟，然后转195度，面包胚放在烤箱中层，烤15分钟。

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17.刚出炉的面包，软度不错，内心会有一点点黏。

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18.以前烤类似的面包，温度一般在160度左右，时间也略长，约25分钟。烤出的面包比这种高温、短时的做法会显干些。

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19.面包胚没有放烤箱最上层，加之时间短，颜色略淡。第二天早上的早餐，别看表面粗粗拉拉的，吃起来挺软挺有弹性的。