【川菜】重口味——干煸土豆条

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1.土豆洗净去皮。

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2.将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。

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3.将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。

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4.葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。

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5.不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。

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6.煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。

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7.锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。

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8.下入葱花和干红辣椒丝爆香。

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9.下入土豆条翻炒。

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10.撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。

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11.调入一勺生抽，翻炒均匀。

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12.最后撒入适量盐，鸡精调味即可。