糟熘鱼片

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1.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

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2.春笋焯水捞出

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3.豆瓣焯水捞出备用

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4.把春笋切成薄片

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5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水

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6.等鱼片变色后捞出备用

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7.起油锅爆香蒜片姜片

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8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

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9.加入鱼片炒匀后加点料酒

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10.加入糟卤汁炒匀

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11.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

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12.出锅装盘