蒜苔肉丝

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1.猪瘦肉切丝，加食盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制十分钟。

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2.蒜苔切段，焯水投凉，备用。

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3.水发木耳撕成小块。

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4.葱切马蹄片，姜切丝，备花椒数粒。

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5.热锅凉油将肉丝滑散盛出。重新起锅加入花椒、葱片、姜丝、木耳、肉丝、食盐、料酒，倒入蒜苔，翻炒三分钟，水淀粉勾芡，淋入香油。

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6.出锅装盘。

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7.成品近图，更有食欲。