肉茸苦瓜盅

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1.苦瓜洗净，切段。

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2.将切好的苦瓜段中的籽去掉。

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3.猪肉切成肉糜，用料酒、盐搅拌，在加上蛋清拌匀；加上蛋清可以让肉茸更加滑爽。

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4.将处理好的肉糜，放进苦瓜中；放一颗枸杞做点缀。

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5.上锅蒸熟。