香煎荠菜猪肉饼

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1.面粉加入适量的温水揉成光滑的面团

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2.盖上小碗滋润一会儿

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3.荠菜摘洗干净

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4.焯水捞出

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5.挤干水分剁碎

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6.小葱洗净剁碎

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7.猪肉剁碎

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8.把剁好的荠菜、小葱、猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、麻油

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9.拌匀

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10.面团取出揉揉压扁

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11.擀成大薄片

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12.均匀地铺上肉馅

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13.如图划上一刀

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14.如图折一下

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15.如图再折一下

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16.如图再折一下，捏紧边缘的面皮

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17.电饼档预热好刷上油，放入肉饼

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18.倒入适量的水

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19.盖盖煎至水分收干

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20.再煎至两面金黄即可

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21.切开装盘

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22.表皮焦香，里面的肉馅儿加入了荠菜味道更鲜美