【川菜】——香辣小卤肉

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1.自制卤肉一块（买包自家卤的卤料来做比较方便），小葱适量。

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2.花椒一小把，干辣椒适量切成两段，蒜成片，葱绿和葱白分别切小段。

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3.卤肉切薄片。

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4.锅热坐油，下蒜片和葱白煸香。

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5.再倒入干辣椒和花椒炒香。

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6.倒入适量料酒。

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7.下卤肉炒匀，加入生抽提鲜。

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8.大火炒2分钟，让香辣味更好的入进去，加点糖提味。

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9.下葱绿炒匀，放点味精即可出锅。