冰肉

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1.将肥肉去皮洗净。

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2.肥肉切细条状。

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3.再切小丁，越小越好。

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4.锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。

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5.关火后将肥肉丁冲洗干净。

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6.取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。

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7.白糖18汤匙。

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8.搅拌均匀。

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9.用保鲜袋将碗口封住。

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10.盖上盖子。

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11.再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。

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12.约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。