古早味烧肉

这个烧肉酱的配方也同样适用猪肉哦！只是煎肉的时候要注意猪肉和牛肉的区别：牛肉不能煎老，甚至只煎六七成熟就好，全熟的牛肉口感发柴，汁水严重流失。实在不喜欢吃半熟的食物，肉片可以适当切薄一点，缩短烹制时间。
猪肉远不如牛肉娇气，大可以粗放处理，只要保证煎熟就行╮（╯＿╰）╭不过，我还是更喜欢大口吃肉的放纵感呐，你呢(๑>؂<๑）
另外，肉类本身含有油脂，煎的时候就要尽量少放油，既免了油腻，也更健康。