尖椒茶树菇炒鳝片

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1.原料：鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜。

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2.小料：葱花，姜片，蒜片，干椒段。

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3.把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。

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4.把鳝片倒入锅中汆水，去除表皮的粘液和血污。

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5.锅中放少许油，倒入小料煸香。

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6.倒入洗好的鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味，出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。

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7.炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。