从来没弄明白各种蒿的关系,蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称,还是根本就是不同的两种植物?
不过,名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿,那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末,正好有一根烤肠,干脆切碎了代替肉末。
面团比较稀软,粘点儿油拉长了放进模具里,长大以后,就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮,看着茼蒿的碎末散落在面团中,很是喜欢。
冷却后的面包外脆内软,但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
1.用料:高筋粉140克,糖4克,玉米油5克,水80克,干酵母2克,烤肠25克,水焯茼蒿40克
2.水焯茼蒿挤尽水分切碎,烤肠切碎末,备用。
3.将除烤肠外的所有材料倒入大碗,
4.搅拌均匀,置温暖处发酵。
5.面团长大至两倍。
6.再次搅拌,排气,
7.再次发酵至两倍大。
8.排气,加入烤肠末,
9.搅拌均匀。
10.用手抹油,将面团放入涂油的模具中,置温暖处发酵。
11.面团长大至八九分满。
12.放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30分钟左右。
13.表面金黄,出炉。
14.趁热脱模。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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