清炖笨鸡

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1.散养两年以上笨公鸡一只，剁碎洗净。

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2.煮锅烧开水，放入鸡块焯水。

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3.焯水后盛入盆中，备用。

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4.葱切马蹄片，姜切片，备花椒和八角。

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5.重新起锅，花椒八角葱姜爆锅，炒香。

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6.加入鸡块、料酒、米醋数滴，大火炒三分钟。

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7.加入清水烧开，改小火炖1小时，加食盐，再炖2小时。

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8.撒入香菜末，油黄汤清，爽口宜人。

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9.放大近图，十分诱人。

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10.盛入碗中，上桌。