大理石戚风蛋糕的做法、食材、步骤

收录时间：2022-12-09 18:58:03 人气：3814

戚风蛋糕做过不止一个。可这种大理石的蛋糕却是第一次做。这是第三个了，第一个大理石蛋糕惨败，家里没有中空蛋糕模，用的6寸阳极蛋糕模，结果塌的厉害。第二个底部鼓了，还是不行。最后换了方子再战，才有了这个蛋糕的出现，除了组织有些略显粗糙外，还是满意的。

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里面的时候，只需翻拌三四下就可以，千万不要过度搅拌，否则两者会全部混在一起，造成纹理不清晰。
2.烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。
3.蛋白要打发至硬性发泡，拌蛋糕糊的时候要采用翻拌或切拌的手法，以防消泡。
4.可可粉中加入热水时要慢慢加，只要能够将可可粉搅拌至无干粉状态即可，不能太稀或太稠。

大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕的做法步骤

制作小窍门

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