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柳蒿别名柳蒿菜、柳蒿芽、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
营养价值 :
柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。
注意事项 :
有慢性肠炎者，会引起严重的腹泻。
相关传说 :
传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境。柳蒿芽是中文的名称，达斡尔语称之为“库木勒”，因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯，有野生的也有人工养殖的。
点击查看大图1.柳蒿芽特写～此前知其名却认不出它。。。
点击查看大图2.柳蒿芽择净、洗净。。。
点击查看大图3.柳蒿芽切碎。。。
点击查看大图4.酵母、泡打粉各近一矿泉水瓶盖。。。
点击查看大图5.泡打粉与面混合均匀。。。
点击查看大图6.酵母用不烫手的温水冲开，搅匀。。。
点击查看大图7.边倒酵母水边用筷子将面粉搅成絮状，揉成光滑面团。。。
点击查看大图8.蒸锅加水，烧1分钟，和好的面团盖湿布盖放蒸锅屉上饧发，蒸锅盖上盖。。。
点击查看大图9.大约2小时，面成原来两倍大有蜂窝，已发好。。。
点击查看大图10.将发好的面揉开，再盖保鲜膜饧发20分钟。。。
点击查看大图11.二次饧发好的面揉压成一平饼。。。
点击查看大图12.擀成大薄饼。。。
点击查看大图13.均匀平铺一层切碎的柳蒿芽和少量盐，卷起。。。
点击查看大图14.切成数个剂子。。。
点击查看大图15.两个剂子摞一起。。。
点击查看大图16.一对对摞好。。。
点击查看大图17.不会扭，可以采用简单又漂亮的筷子压法。。。
点击查看大图18.做好的花卷放蒸屉盖上锅盖，再饧发20分钟左右。。。
点击查看大图19.花卷、馒头明显变大。。。
点击查看大图20.大火烧开，再中火15到20分钟，关火，再焖5分钟，开盖。。。
点击查看大图21.出锅。。。
点击查看大图22.摆拍。。。
点击查看大图23.摆拍。。。
点击查看大图24.看着还不错吧！
点击查看大图25.这次很好吃。。。
点击查看大图26.美图。。。
点击查看大图27.美图。。。
点击查看大图28.美图。。。
点击查看大图29.美图。。。
点击查看大图30.美图。。。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
