酥皮奶油泡芙

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1.准备的原料。

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2.酥皮里的黄油加上低筋粉，糖粉搓成粉状。

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3.揉成面团冰箱冷藏待用。

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4.泡芙用的低筋粉过筛待用。

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5.泡芙用的黄油加入白糖，盐，水烧开。

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6.加入低筋粉。

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7.拌匀成无颗粒状放凉。

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8.鸡蛋打散。

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9.慢慢将蛋液分几次加入做泡芙面团中，每次将蛋液和面团拌匀再加蛋液。

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10.最后的面团有点黏性，并且能拉出薄片就可以，蛋液大概用了75克左右，两只鸡蛋没有全部用完。

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11.拌好的面团分成小份在烤盘中，再将酥皮面团切片铺在上面。

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12.烤箱180度预热，酥皮烤麸放进烤制35分钟。

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13.淡奶油加白糖打发。

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14.泡芙从中间剖开，填入淡奶油就可以。

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15.外酥内软的酥皮奶油泡芙就得了。