酿豆腐

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1.香菇提前泡发，去蒂剁碎。

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2.胡萝卜洗净剁碎。

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3.五花肉去皮洗净剁碎。

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4.取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。

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5.顺一个方向搅拌均匀。

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6.油豆腐开一口，将肉末塞入填满。

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7.取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。

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8.锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。

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9.将芡汁淋在油豆腐上。

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10.隔水蒸15分钟即可。