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软欧，指的是外酥内软的欧包，主要特色是少糖少油，可以随个人口味加各种坚果干货，自己在家做更方便健康。
点击查看大图1.先调种团，波兰种是高粉50克加水50克再加1克酵母粉调匀后放置冰箱冷藏发酵一晚，状态如图示。
点击查看大图2.厨师机内先倒入液体和糖。
点击查看大图3.接着倒入称量好的粉类，发酵好的波兰种一同加入面桶内，揉面15分钟。
点击查看大图4.加入20克黄油，继续揉4-5分钟至面团能拉出薄而不易破的手套膜。
点击查看大图5.取约1/3的面团放置在28度左右的室温环境下发酵。
点击查看大图6.剩下的2/3面团加入切块的无花果干。
点击查看大图7.把加了无花果干的面团按压和匀后同样放置在28度左右的室温环境下发酵至2倍大。
点击查看大图8.没有加无花果的面团一发完成。
点击查看大图9.把两份一发好的面团稍稍按压排气后分别分成3份。
点击查看大图10.取一份没加无花果干的面团擀压开，把加了无花果干的面团放在擀开的面皮上。
点击查看大图11.包紧收口。
点击查看大图12.放入藤篮内约35度左右室温环境下发酵2倍大。
点击查看大图13.二发完成后的面团如图。
点击查看大图14.二发完成取出面团后按自己喜欢的形状割包。烤箱预热200度，20分钟即可出炉。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
