生卤虾爬子（皮皮虾）

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1.虾爬子买回来后，用清水清洗干净。控干水分，待用

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2.把葱，姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。

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3.加入适量料酒，把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中，没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。