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民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌，陆游曾吟《食荠十韵》。。。
点击查看大图1.荠菜～传说中味最鲜美的野菜。。。吃过，没挖过，之前不认识它，第一次买来做。。。
点击查看大图2.一定要择净:除了枯叶、虫子叶，还要注意混进的小草，还有一只小蚂蚁。。。
点击查看大图3.面粉加适量凉开水和好盖上饧着。。。
点击查看大图4.猪肉馅加姜、生抽、盐、玉米油、花椒面、味精等搅拌均匀，煨着。。。
点击查看大图5.洗净荠菜:凉水浸泡，流动水冲洗。。。
点击查看大图6.洗好的荠菜干干净净。。。
点击查看大图7.烧开水荠菜下锅焯至水再开。。。
点击查看大图8.捞出，过凉水。。。
点击查看大图9.攥出。。。
点击查看大图10.切碎。。。
点击查看大图11.加入煨好的猪肉馅中，加葱，再加调猪肉馅时的各种调料适量。。。
点击查看大图12.搅拌均匀。。。
点击查看大图13.饧好的面，再揉至光滑，揉成环形条。。。
点击查看大图14.揪剂子，压饼，擀皮儿。。。
点击查看大图15.包饺子～某人在部队学的包法。。。皮薄馅大捏得快。。。
点击查看大图16.一帘子。。。
点击查看大图17.还包了几个花边盒子。。。
点击查看大图18.水加少量盐烧开，饺子下锅，漏勺推动，盖锅盖煮开，加凉水适量盖锅盖再煮开，再加凉水适量，不盖锅盖煮开。。。
点击查看大图19.煮好了，捞到饺子帘里防粘。。。
点击查看大图20.你先尝尝～嗯，香!
点击查看大图21.我也尝尝～和蒲公英类似，这类野菜真是适合做馅儿呀！
点击查看大图22.美图。。。
点击查看大图23.一人一份～连吃带喝。。。
点击查看大图24.猪肉荠菜饺子小餐桌～春食野菜香!
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
