黄油曲奇

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1.黄油切成小块，提前室温软化。

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2.用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。

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3.搅打至黄油和糖粉完全融合。

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4.加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。

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5.然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。

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6.然后筛入低粉。

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7.用橡皮刮刀切拌均匀。

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8.用手轻抓成光滑的面团。

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9.将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。

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10.取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。