【川菜】鱼香茄子

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1.茄子，泡椒，蒜末，肉末。

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2.锅热后，下茄子。

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3.炒到腌了，就可以了。

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4.炒好的茄子。

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5.先把肥点的肉下锅榨出油。

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6.把泡椒，蒜末倒进去炒香。

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7.再加一勺辣酱（辣酱是我自己做的）。

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8.把肉末倒进去炒。

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9.肉末水分炒干。

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10.倒入炒好的茄子。

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11.倒入调好的汁（白糖，陈醋，生抽，鸡精，耗油调成汁）。

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12.炒到汁少了就可以吃咯。