茄汁大虾

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1.将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。

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2.葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。

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3.把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。

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4.锅中加油、花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放料酒、盐。虾全变红后倒入调好的茄汁。待汤汁变浓后关火。

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5.装盘后放点香菜。漂亮美味????????