荠菜大包子

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1.温水里加入酵母粉拌匀，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。

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2.荠菜摘洗干净。

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3.烧开水把荠菜烫一下，把粉丝泡发。

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4.荠菜剁碎。

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5.把豆腐切丁，葱姜切末。

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6.粉丝洗净剁碎，加入盐，鸡精，花生油一起拌匀，花生油要多加一些，野菜吸油。

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7.把面团拿出来揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。

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8.把馅料放到包子皮上。

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9.顺边捏紧收口即可。

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10.盖上湿布在温暖的地方二次发酵约30分钟。

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11.锅里放冷水，笼屉抹油放上包子，大火蒸大约20分钟熟透即可出锅。

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12.凉透可密封保存，随吃蒸一下就可以了。