荠菜春笋炒目鱼

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1.准备的原料。

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2.竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。

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3.再将荠菜烫变色，捞出过凉水。

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4.最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。

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5.烫好的荠菜剁碎，生姜一样剁成末。

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6.热锅凉油，加入姜末煸香。

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7.加入笋丝，目鱼丝翻炒十几秒。

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8.加点料酒，生抽，白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。

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9.加入荠菜末。

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10.炒匀烧开就可以.

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11.鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。