小石子饼干

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1.先把淡奶油、炼乳、鸡蛋、盐、糖粉都放入盆里。鸡蛋我只用了蛋黄和一点点蛋清，总共 是30克，而不是全蛋。

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2.充分搅拌均匀

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3.低筋粉和奶粉混合过筛

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4.筛入奶液中

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5.翻拌成面团，保鲜袋包起来饧1小时。热天可以放冰箱冷藏

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6.饧好的面团擀成厚度约6--7毫米的片，再切成条，最后切成小方块。我开始用刮板切的，切面不够整齐，后来我放木案板上用陶瓷刀切的，很整齐。只是忘记拍那个过程图了。具体看自己家情况和个人喜好了。

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7.把切好的饼干坯放入烤盘，烤前喷少量水

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8.烤箱150度上下火预热，预热完成入烤箱烤20分钟左右

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9.烤好的小石子饼干，个头小小的是不是很像小石子？！