凉拌蕨菜

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1.准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；

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2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；

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3.汆烫好的蕨菜，过冰水；

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4.捞出沥干水，放入盘子；

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5.热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

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6.煸香好的佐料、盐一起放入蕨菜中拌均即可。