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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
辣子鸡丁是一道味道鲜香，麻辣爽口的四川传统菜之一。在最后添加了白芝麻，不但提高了菜肴的营养，还可以起到丰富口感的作用。
点击查看大图1.鸡腿洗净。
点击查看大图2.准备葱、姜、蒜、花椒、干红椒、红泡椒。
点击查看大图3.准备料酒、老抽、五香粉、盐巴。
点击查看大图4.鸡腿任意方向切一刀至鸡腿骨。
点击查看大图5.然后沿着鸡腿骨慢慢切，把骨头取出。
点击查看大图6.把鸡腿肉切成小条。
点击查看大图7.再切成鸡丁。
点击查看大图8.在鸡丁里加入老抽、料酒、葱姜蒜。
点击查看大图9.抓匀后腌制15分钟。
点击查看大图10.鸡丁腌制时准备白芝麻。
点击查看大图11.平底锅冷锅放入芝麻小火慢慢炒至微黄即可。（不用油）
点击查看大图12.腌制好的鸡丁取出里面的葱姜蒜，放入少许淀粉，抓匀。
点击查看大图13.先热锅，然后锅中下油烧至8、9分热时下入鸡丁。
点击查看大图14.鸡丁炸至金黄色捞出备用。
点击查看大图15.控干油份。
点击查看大图16.锅中油倒出，剩底油加入花椒。
点击查看大图17.再下入干红椒。
点击查看大图18.炸香后下入葱姜蒜炒香。
点击查看大图19.炒香葱姜蒜后下入鸡丁与红泡椒翻炒提味。
点击查看大图20.出锅装盘。
点击查看大图21.撒上白芝麻与葱花即可食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
