【川菜系列】之二--人人都爱的麻婆豆腐

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1.准备好所有材料。

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2.在肉泥里面加入生粉和料酒。

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3.将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

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4.将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝，大蒜籽拍碎。

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5.锅内放油，烧热，下花椒爆香。

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6.下豆瓣酱，小火煸炒出红油。

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7.下大蒜籽爆香。

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8.下腌制好的肉泥。

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9.加入切好的青红辣椒、榨菜丝。

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10.放入适量的水或是高汤烧开。

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11.加入切成小块的豆腐。