柠檬杏仁奶油酥餅

1.预热烤箱，开到180度（风扇条件下160度）。

2.把筛过的55克糖粉，低筋粉，米粉和杏仁粉放在大的搅拌碗里，放入黄油，用手把黄油和混合的面粉搓揉，直到形成面团；把面团放入长方形烤盘，用手铺开压平，放入烤箱，烘烤25-30分钟，直到呈现金黄色；

3.烘烤同时制作柠檬糖浆： 把鸡蛋，蛋黄和300毫升糖放入另一搅拌碗，搅打。放入低，筋粉，再次搅打均匀，放入柠檬屑，柠檬汁和盐再搅打均匀，倒在烘焙好的奶油酥餅上，继续烘烤25到30分钟，或直到表面凝结固体。冷却后，放入冰箱，至少冷藏3小时后，即可享用。