【川菜】：芥末凉粉

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1.芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。

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2.黄瓜切成粗丝；凉粉片成片后切成宽丝。

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3.冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。

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4.凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中，将料汁浇在上面。

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5.拌匀即可食用。