宫保豆腐

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1.葱白10克切段，姜5克切丝，蒜三辨切片。

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2.将盐.糖、酱油、醋、鸡精、淀粉加清水5匙混匀。

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3.豆腐切小块约二公分左右，用盐开水泡十五分钟后捞出沥水。

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4.锅内油热六成时放入豆腐，炸至变黄捞出沥油备用。

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5.放油.花椒，油热后花椒变深色时捞出，放姜蒜爆香，放辣豆醬炒出红油，放葱段加清水一勺，下青豆煮三分钟，放红椒粒翻炒。

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6.放炸好的豆腐翻炒后倒入调好的酱汁，继续翻炒至汁浓，关火。

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7.装盘上桌，漂亮吧美味哟????????