教你一招 蒸出漂亮有麦香味的花卷

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1.所用食材如下。

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2.天然面粉，天然麦胚，天然麦皮准备好。

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3.100克的天然面粉中加入天然麦胚、天然麦皮、酵母，温水，搅拌成面絮，揉成光滑的麦胚面团。

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4.300克的天然面粉，加入酵母、温水，按同样的方法，揉成白面团。

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5.将麦胚面团和白面团，用笼布覆盖，放在温暖的地方发酵成原来体积的两倍大。

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6.取出发酵好的麦胚面团和白面团，撒上少许干面粉，充分揉搓排气后，再次揉至表面光滑。白团撒上少许干面粉。

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7.用擀面杖擀成厚薄为0.5厘米左右，厚薄均匀的圆面片。

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8.按照同样的方法，将麦胚面团擀成圆面片。

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9.将两个面片叠在一起，铺整齐。

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10.从一端裹紧，卷到到另一端。

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11.卷好的面团，用刀切成一个个小面剂，醒15分钟。

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12.锅内加水，烧制半开时，在笼屉上放上醒好的花卷胚，水开后蒸15分钟关火。

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13.关火后，焖两分钟再掀锅盖，出锅。

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14.这样，漂亮又营养的双色麦胚花卷就做好了，你也赶快试试吧！