【学生族早餐】淡奶油蜂蜜小蛋糕

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1.适量可可粉用热水化开，搅拌至无颗粒，装入裱花袋备用。不需要花纹的可以省略这一步。

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2.4个蛋白加数滴柠檬汁，分三次加糖打至有小弯钩，打好放冰箱冷藏。

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3.蜂蜜20克，动物淡奶油50克，玉米油20克，筛入蛋糕粉80克拌匀，再分次加入4个蛋黄拌成蛋黄糊。（后蛋法拌出的蛋糕糊更加细腻）

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4.舀1/3蛋白霜，和蛋黄糊拌匀。

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5.剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊，轻快切拌均匀。此时预热烤箱160度。

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6.烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊。（烤盘28×28）

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7.用可可糊拉出线条。

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8.再用牙签来回画出花纹。

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9.送入烤箱中下层，160度约20分钟。

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10.烤好的蛋糕自然冷却，温热时撕掉油纸，切块。第二天早上配碗胡萝卜鸡丝粥，就是不错的学生早餐啦！