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水煮肉片是我最爱吃的川菜之一，麻辣鲜香，还很经济实惠。周末的时候做上这么一盆，一边喝着啤酒，一边看着球赛，吃的挥汗如雨，辣的欲罢不能，麻的活色生香，吃完了菜，还要用汤汁拌上米饭，两个人吃着肚皮滚圆，捧着肚子在沙发上聊天，这种感觉，只能用一个字来形容，那就是爽！
点击查看大图1.将瘦肉切成薄片。
点击查看大图2.加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。
点击查看大图3.豆芽洗净沥干水分。
点击查看大图4.金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。
点击查看大图5.干辣椒切段。
点击查看大图6.准备花椒。
点击查看大图7.把姜切成丝。
点击查看大图8.将蒜瓣切成末。
点击查看大图9.锅底放半碗油，将花椒和辣椒爆香至发黑。
点击查看大图10.花椒和辣椒捞出碾碎备用。
点击查看大图11.沥出的花椒油晾凉备用。
点击查看大图12.锅底放适量花椒油，将姜丝和少许蒜末爆香。
点击查看大图13.加入豆芽翻炒两分钟，再放入金针菇和蟹味菇炒熟。
点击查看大图14.准备一个大汤碗，将炒好的材料铺在碗中。
点击查看大图15.锅洗净重新放花椒油，加姜丝和豆瓣酱，小火炒出红油。
点击查看大图16.兑入半锅开水，加入少许盐，料酒，味精等调匀，水开后将肉片一片片放入锅内。
点击查看大图17.大火烧开一分钟，再转小火煮五分钟。
点击查看大图18.将适量汤汁倒入大汤碗内，将第十步准备的花椒和辣椒碎放入肉片上。
点击查看大图19.放入少量蒜。
点击查看大图20.锅洗净，放少量食用油，大火烧热至冒烟，浇在材料上即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
