爆炒花蛤

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1.准备食材:花蛤（事先用清水养半个多小时，待沙吐净）

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2.准备食材:青辣椒、红辣椒、小米椒、大蒜、香菜、葱、姜。

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3.热锅，倒入食用油，油稍热后，放入蒜泥爆香，倒入主菜花蛤，不断翻炒，接着倒入料酒（可用啤酒????代替），接着翻炒，然后加入适量的盐、耗油、酱油和已经切好的辣椒、姜丝，翻炒片刻，最后添加少许味精、适量的香菜、几滴香油，装盘，撒上葱花即可。