【川菜】干煸四季豆

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1.无茎四季豆 摘除两头

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2.摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多

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3.掰成长约6cm长的段。洗净 沥水备用.。

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4.葱蒜切片，干辣椒切小段 备用。

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5.锅烧热，倒油 烧7成熟 倒入 葱姜辣椒 炒香。（油要多一点）

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6.倒入倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱。

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7.加入盐 鸡精。盖锅盖焖一下。（如果油少的话需要蓄一点水或者高汤，要不然四季豆熟不了）

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8.即可出锅。