CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄酱披萨【无油版】

点击查看大图

1.低筋面粉 ，高筋面粉 ，酵母 ，细糖 ，盐 ，水 。（秤过重量之后 ，再将面粉筛过 。）

点击查看大图

2.顺序倒入备用的调理碗 。（为了方便拍图片，只倒了备用的水三分之一 ，剩下的之后再全部倒上 ，请见谅 。）

点击查看大图

3.用筷子搅拌成小面团 。

点击查看大图

4.步骤（3）之后 ，使用手揉成面团 ，再放入调理碗里盖上湿的棉纱布（之后又再覆盖保鲜膜 ，只用保鲜膜均可 。） ， 醒至两倍大 。

点击查看大图

5.步骤（4）之后 ，使用食指在面团正中央按一下 ，有个凹洞没有弹上来即可（会弹上来就要再醒） ，拿出面团排气 。

点击查看大图

6.备用的烤盘上面放上油纸 ，将排气好的面团放上面 ，再使用双手的手指从中央轻轻的压 ，往外扩散 ，之后 ，使用叉子顺着盘型全面戳洞即可 。

点击查看大图

7.备用的意式罗勒番茄酱 ，意式罗勒 ，奶酪丝 。

点击查看大图

8.使用汤匙将意式罗勒番茄酱涂满在步骤（6）的披萨饼上面 。

点击查看大图

9.步骤（8）之后 ，再放上意式罗勒 。

点击查看大图

10.步骤（9）之后 ，最后放上奶酪丝 ，尽量放在中央部位 。

点击查看大图

11.步骤（10）之后 ，放进瓦斯炉的烤箱 ，以下火强 ，上火弱烤四分钟 ，再转为下火弱 , 上火弱烤四至六分钟 ，这四至六分钟的中间稍微留意一下 ，认为差不多了即可熄火 。

点击查看大图

12.步骤（11）之后 ，即可用膳 。