蛤蜊炒瓠瓜

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1.将买回来的蛤蜊放入清水中养上一天， 记得滴入几滴油， 中途换几次水。

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2.处理干净的蛤蜊放入冷水中煮（记得是冷水哟）， 加入几片姜帮助去腥。

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3.待蛤蜊一个一个的张口后马上捞出备用， 再准备好其他原材料。

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4.热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒。

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5.煸炒出香味后放入瓠瓜片进去翻炒。

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6.再加入少许煮蛤蜊的汤汁进去烧煮一下。

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7.待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊进去翻炒。

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8.加入少许的盐调味。

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9.最后出锅前加入红椒片进去翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

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10.端上桌了。