鹌鹑蛋炖肉

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1.鹌鹑蛋大概32只，洗净。

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2.鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。

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3.捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。

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4.五花肉一块，洗净。

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5.将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。

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6.煮好的肉捞出沥干水分备用。

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7.锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。

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8.煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。

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9.加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。

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10.锅内加2碗水大火烧开。

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11.3只土豆去皮切滚刀块。

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12.锅内烧开后加入土豆，大火烧。

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13.烧开后加鹌鹑蛋。

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14.加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽，基本不用放盐。

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15.尝尝吧。