鱼香菊花茄子

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1.干辣椒几只。

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2.茄子两只。
青椒一只。
野生银耳几片。（其实是我只有这几片了）

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3.银耳水发起来，开水焯一下，切丝备用。

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4.青椒切小圈圈，姜蒜切末，姜蒜末切的越碎越好。

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5.茄子切5公分长的小段。

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6.茄子切段后再切成穗。大火蒸5分钟。

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7.茄子穗蒸好了，用筷子轻轻地拨开。看，有点象菊花了吧。

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8.干辣椒几只切碎，用几滴老陈醋泡起来。

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9.干淀粉一点点，大约3克吧，用水调开。

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10.热锅凉油，放花椒粒炸香，捞出花椒粒不用。我这个可爱滴小东东，就没有那么多麻烦了，直接在里面炸花椒粒，很轻松的。

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11.先放醋泡的干辣椒，马上放入姜蒜末一起炒开。奇妙的事情发生了，您会闻到鱼香肉丝的那种鱼香味！不过没有那么浓烈，因为我没有炒肉。接下来加白糖粉，加水，烧开，加烧烤汁，再烧开，浇水淀粉，您可以最后滴上小磨香油。我没有滴，是因为我不喜欢小磨香油的浓烈味道。好了！鱼香浓汁大功告成。

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12.青椒圈圈撒在菊花茄子里，浇上鱼香浓汁。然后撒上银耳丝。

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13.本来这菜就成了，可是我看了友们的回帖，就又加了一层香香的白芝麻。

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14.做法：炒好的白芝麻，稍微的放上一点点盐，0.3克就可以了。用擀面杖擀碎，就撒在菊花茄子上了。没办法，我是老饕啊，有好吃的绝不放过！