法棍面包

1.准备面种：把酵母粉和温水放在一起，搅匀。

2.静置5分钟，激活酵母。

3.加入水和面粉，搅拌4分钟。

4.加入水和面粉，搅拌4分钟。

5.准备面团：把酵母粉和温牛奶放在一起，搅匀。

6.静置5分钟，激活酵母。

7.加入面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。

8.加入盐，再搅4分钟。

9.盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。

10.1整形：烤盘抹油。

11.把面团分成2份，擀长，滚圆。

12.放入烤盘，盖上保鲜膜。

13.静置90分钟，直到体积是以前的2倍。

14.烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。

15.在面包表面斜着划三刀，大约1/4英寸深。

16.把温度调低至450F。

17.放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包表面刷水。

18.再烘烤大约20分钟，上色。

19.取出面包，摊凉。