糟香猪肚

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1.买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜

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2.洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味

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3.捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水

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4.煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫

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5.放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟

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6.这是压好的猪肚，取出沥干水分

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7.放入冰水中降温

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8.捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分

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9.切成条状

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10.准备好的糟卤

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11.把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可