鹌鹑蛋罐头

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1.鹌鹑蛋清洗干净，我用盐水泡了一会儿。

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2.罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌，自然晾干备用。

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3.香料，陈皮，香叶，桂皮，花椒，小茴香，草果，干辣椒，大料，这个随心配。

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4.用小煮锅烧水煮香料，再放一勺老抽，一勺盐，两勺耗油，水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起煮。

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5.鹌鹑蛋煮熟后，趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里，皮敲碎便于入味。

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6.把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里，一定要倒满满的。喜欢辣的可以把辣椒一起装进去

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7.盖上盖子，一定要拧紧。用蒸锅烧水，把罐头倒着放进去蒸。

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8.蒸锅开锅蒸5分钟关火，趁热把罐头拿出来再次使劲扭紧，正着放凉。罐头凉透盖子中间能明显看出来凹进去，这就做好了。