巧克力杏仁曲奇

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1.将黄油提前室温软化，加入糖粉搅打至完全融合。

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2.分3次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。

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3.倒入杏仁粉，搅打均匀。

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4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

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5.倒入适量巧克力豆，再次切拌均匀。

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6.然后装入保鲜膜或保鲜袋，冰箱冷藏半小时。

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7.取出面团，分成每个20g左右的小剂子，揉圆，按扁。

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8.饼干表面再放上几颗巧克力豆，轻轻压紧。中层上下火，175度，14分钟即可。