烤箱版炒凉粉

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1.凉粉是自己用红薯淀粉做的，放心，具体做法在我的另个菜谱"【开封】特色小吃－凉拌凉粉"里有详细操作说明，就不再多说了

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2.凉粉切片，切片时刀上沾些清水，可以防止沾连，再加入少许盐稍微淹渍

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3.小葱切碎，先撒上约三分之一量

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4.电烤箱160度先预热5分钟，上下火先烤10分钟

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5.面酱加上虾皮，用清水泻开

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6.倒入烤过的凉粉上，混合均匀

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7.再入烤箱烤制15分钟

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8.再把余下的小葱碎撒上

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9.入烤箱再烤5分钟，取出拌均匀

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10.成品，味道不错