提拉米苏

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1.水和白砂糖放汤锅煮沸，大致煮个2～3分钟

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2.用打蛋机将蛋黄打至浓稠

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3.这个时候将煮好的糖水慢慢倒入蛋黄糊，一边用打蛋器不停搅拌

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4.将提前软化的奶酪用打蛋器打至顺滑，不要打过头，会油水分离

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5.把吉利丁粉用热水化开，用汤勺不停搅拌，否则会成糊糊

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6.将蛋黄糊和奶酪糊混合搅拌均匀

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7.这个时候吉利丁液也冷却至手感温度，将吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌均匀

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8.将淡奶油打发至5分

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9.将淡奶油倒入奶酪糊搅拌均匀待用

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10.盘子里倒入咖啡酒，把手指饼干沾一下咖啡酒，依次放入模具底部

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11.6寸活底模具我放了4块手指饼干

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12.把奶酪液倒入模具中，覆盖住手指饼干。

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13.手指饼干再次沾咖啡酒放在奶酪液上。

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14.再次倒上奶酪液。整平后放入冰箱冷藏一夜后拿出，用吹风机对着模具外面吹几圈就可以脱模了

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15.用筛子在表面过筛咖啡粉

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16.咖啡粉不要撒的太多

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17.用手指饼干做围边

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18.完成

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19.还可以做盒子装的。送人，自己吃都很方便，按材料可以做2个709毫升的盒子。