幻彩草莓乳酪卷

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1.蛋糕卷食材备好

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2.玉米油40克，牛奶40克，加白糖10克搅匀

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3.搅至乳化状态

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4.筛入低粉

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5.用蛋抽画Z字型搅匀

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6.加入蛋黄4个同样画Z字搅至顺滑

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7.蛋清4个加一小勺柠檬汁白糖45克，我一下都放入啦

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8.蛋白打发到拉出有点小勾就可以了

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9.先铲出少量蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀

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10.剩余的蛋白分.2次加入从底部翻拌均匀

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11.搅化的蛋糕糊表面光滑有光泽

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12.先把一半的蛋糕糊倒入烤盘刮平

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13.剩余的蛋糕糊加入红曲粉

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14.装入裱花袋

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15.裱花袋剪口把红色蛋糕糊挤在白色蛋糕糊上面

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16.用铲子垂直插到底部画几道

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17.同样调转方向再画几道线

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18.烤箱170度预热放入烤15分钟

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19.烤好取出撕去烤纸

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20.蛋糕卷夹心食材奶油奶酪，淡奶油，自制草莓酱

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21.奶油奶酪加糖打至顺滑

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22.奶油加糖打发

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23.先把草莓酱涂在蛋糕上，自己做的草莓酱味道特别浓

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24.奶油奶酪 打发好的奶油混合搅匀后涂抹在草莓酱上面

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25.卷好冷藏定型

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26.切块成品美美的

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27.成品图

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28.成品图