这是一道平常人家夏天常备的下饭菜.制作方法基本上没有太大变化.只是在挑选食材和制作上的时候有点讲究罢了.我经常做这道菜用来夹馒头和早上下稀饭.
1.将泡制好的豇豆切成细小颗粒状,盛盘待用.这个挑选做肉末豇豆的豇豆很有点讲究.一般应该挑选质地较密.细长.颜色深绿为最佳.这种豇豆炒出来才脆中带甜.
2.新鲜的眉毛肉先依照纹路改刀成几大块.
3.再仔细的将肉中白色的肉茎仔细剔除.很多童孩没有做到这一步.所以制作出来的肉末豇豆老是炒不散.
4.加入5克老姜,用刀用力将肉切成肉末.以肉末上可以轻易将刀放在上面经久不倒为最佳状态.
5.锅中下油50克.花椒数粒.
6.5成热的时候将肉末倒入锅中进行翻炒.如果火太大.肉末容易粘连.
7.等肉末炒散之后.再加老抽进行上色.
8.倒入豇豆小炒片刻.加味精少许.迅速起锅盛盘.
9.最后来个成品展示.我的肉末绝对炒散了.口感也很好.
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝